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La piattaforma è in arrivo. Scrivici e ti avviseremo al lancio. Avvisami
Piattaforma HACCP per la ristorazione e l’industria alimentare

Il tuo piano HACCP.
Sempre aggiornato.
Sempre conforme.

GRADO Food sarà la piattaforma per la gestione digitale della sicurezza alimentare. Potrai creare e aggiornare manuali HACCP, monitorare i Punti Critici di Controllo, registrare le temperature e formare il personale — tutto in un unico ambiente conforme al Reg. CE 852/2004.

Chiedi informazioni
In arrivo · Ti avvisiamo al lancio
Cosa include
Manuali HACCP
Generati e aggiornabili.
Piano di autocontrollo
CCP e limiti critici.
Monitoraggio CCP
Temperature e registri.
Non conformità
Azioni correttive tracciate.
Formazione personale
Corsi e attestati HACCP.
Audit & report
Export per ispezioni.
Manuale HACCP digitale
Crea e personalizza il manuale HACCP della tua attività. Aggiornalo in tempo reale senza riscriverlo da zero a ogni modifica di processo.
Monitoraggio CCP & temperature
Registra le misurazioni dei Punti Critici di Controllo direttamente da mobile o tablet. Alert automatici al superamento dei limiti critici.
Non conformità e azioni correttive
Ogni anomalia rilevata genera automaticamente una scheda di non conformità con azione correttiva, responsabile e scadenza.
Formazione e attestati HACCP
Corsi online specifici per il settore alimentare con quiz e attestati validi. Tracciamento scadenze e rinnovi automatici.

Cosa è incluso

Manuale HACCP personalizzabile per attività
Diagrammi di flusso e analisi dei pericoli
Schede CCP con limiti critici e azioni correttive
Registri di monitoraggio temperature digitali
Gestione fornitori e materie prime
Non conformità con workflow di approvazione
Corsi HACCP online con attestati
Report e checklist per ispezioni ASL

Approfondisci

La piattaforma guida l’operatore nella costruzione del piano HACCP seguendo i 7 principi del Codex Alimentarius. Il documento finale è esportabile in PDF per gli organi di controllo.

Il personale registra le temperature e le misurazioni CCP direttamente da smartphone o tablet. I dati vengono salvati con timestamp e firma digitale dell’operatore.

Superato un limite critico, il sistema genera in automatico una non conformità, assegna un responsabile e avvia il flusso di azione correttiva con notifica email.

I corsi di igiene alimentare e HACCP sono erogati direttamente in piattaforma. Ogni attestato è archiviato digitalmente con data, scadenza e firma, pronto per qualsiasi ispezione.

Monitoraggio in tempo reale

Monitoraggio live
Frigo cucina3,2°C
Cella surgelati-19°C
Abbattitore — soglia superata+9°C
Come funziona

Dal pericolo alimentare al piano di controllo certificato

Un flusso pensato per operatori del settore alimentare.

Come funziona

1
Descrivi l’attività
Inserisci i dati dell’attività, le fasi di lavorazione e i prodotti trattati.
2
Analisi dei pericoli
La piattaforma assiste nell’identificazione dei pericoli biologici, chimici e fisici.
3
Definisci i CCP
Imposta i Punti Critici di Controllo con limiti critici e frequenza di monitoraggio.
4
Monitoraggio quotidiano
Il personale registra le misurazioni da mobile. Alert immediato in caso di anomalia.
5
Report per l’ispezione
Genera il fascicolo completo per l’ispezione ASL in un click.
Scadenze e rinnovi
La piattaforma tiene traccia delle scadenze di formazione, tarature strumenti e revisioni del manuale HACCP.
Storico immutabile
Ogni registrazione, non conformità e azione correttiva è archiviata con timestamp per audit a qualsiasi distanza di tempo.
Notifiche automatiche
Alert email e push al superamento limiti, scadenza formazione e promemoria revisione piano.
Export per compliance
Esporta registri, manuali e report in PDF o CSV per consegnarli all’ASL o al consulente HACCP.

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